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Recuperación de las trazas históricas
En este caso se trata de recuperar aquellas trazas que existieron en el territorio y que, aunque sin prestarles demasiada atención, siguen siendo generadoras de la forma urbana actual.
A partir de Saga, un nucleo urbano cercano a Puigcerdá, se empiezan a analizar cada una de las trazad que recorren el territorio para entender recorridos y relaciones. Todo ello paralelamente a un estudio bibliográfico que nos ayuda (mediante facturas, cartas personales, censos e inventarios de años anteriores) a entender la naturaleza histórica del lugar.
El proceso se basa en superposiciones de varios documentos de diferentes épocas con el fin de conocer mejor la zona estudiada. Así hasta llegar a la escala de un edificio en concreto que debe ser redibujado, acotado y entendido en su ubicación.
Centro culinario del Mediterraneo
A partir del verbo Desmenuzar hacer un proyecto. Construir sin ideas preconcebidas y dejar fluir al proyecto. Avanzar, a veces a ciegas, y obtener espacios más libres. Todo es un proceso proyectual que ayuda a abandonar ciertos vicios que a todos nos acechan en el momento en que dibujamos.
Desde los recorridos hasta la volumetría, la estructura y los usos, comforman poco a poco la arquitectura. Cada uno de los puntos contribuye y permitie dar vuelcos inesperados hasta el último momento
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